미국 소고기 등급. 블랙앵거스 프라임 썸네일형 리스트형 미국 소고기 등급. 블랙앵거스 프라임 **블랙앵거스 프라임(Black Angus Prime)**는 미국 농무부(USDA) 등급 중 최고 등급인 프라임(Prime) 등급을 받은 블랙앵거스(Black Angus) 소고기를 의미합니다.1. 블랙앵거스란? • 앵거스(Angus) 품종 중에서도 검은색(BLACK) 털을 가진 소를 뜻함. • 스코틀랜드에서 유래했으며, 현재는 주로 미국, 호주에서 사육됨. • 마블링(근내 지방)이 풍부하여 부드럽고 진한 풍미를 자랑함.2. USDA 프라임(Prime) 등급USDA 소고기 등급은 최고급(Prime)부터 일반급(Canner)까지 총 8단계로 나뉩니다.미국 농무부(USDA)에서는 소고기를 마블링(지방 분포)과 육질을 기준으로 등급을 나눕니다. • 프라임(Prime): 최고 등급, 마블링이 가장 풍부하고 육질이.. 더보기 이전 1 다음
